El 7 de Junio fue la primera conferencia de prensa del Salón del cacao y chocolate 2011..que espero siga por muchos años más. Directo del aeropuerto me dirijo al Sheraton, pues llego de México a las 8 de la mañana y la conferencia empezaba a las 10 de la mañana, esta conferencia es una oportunidad de que los peruanos conozcan y reconozcan que tenemos uno de los mejores cacaos del mundo, de todo lo que somos capaces de hacer con este producto , a mi parecer el boom de la chocolatería en Perú recién empieza.
Chocolateros de Perú
Es el día 6 de Julio y desde la mañana estamos en el Centro Cultural Peruano Japonés, tratando de culminar los detalles de los trabajos a presentar..ayer nos quedamos hasta las 2 de la madrugada trabajando y así toda esta semana ..pero creo vale la pena por este hermoso salón del cacao 2011 que esta por iniciar..a las 3 de latarde partimos hacia el Sheraton con muchos kilos de chocolate que conformaban la portada , encargo de la producción del salón, que dará la bienvenida a propios y extranjeros este año.La portada inspirada en la de la cultura Tiahuanaco, consta de 3 partes y se utilizó casi 100 kg. de chocolate para su realización, se tallaron figuran incaicas y se labraron texturas tratando de imitar las piedras que se utilizaban en la época , se realzó los tallados con tintes perlados en polvo y técnicas necesarias para que perduren y soporten cambios de temperatura y posible manipulación.Esta portada se realizó gracias al auspicio de chocolates “La Ibérica”, de Unidad de Cursos del Centro Cultural Peruano Japonés y del taller de chocolate”Marinés Justiniano”.
Manualistas katty Kohatsu y Patricia Román del taller de chocolatería "Marinés Justiniano"
Joyas y telar con chocolate peruano, Salón del cacao y chocolate 2011.
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