Noviembre 19, 2009
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18 Noviembre 2009 – 3:00 pm
Entrevista en programa de Canal N
Jóvenes del VRAE serían capacitados para adquirir un empleo y evitar que se vinculen con el narcotráfico
El viceministro de Promoción del Empleo y Capacitación Laboral, Javier Barreda, indicó en el programa Rumbo Económico de Canal N, que existe la posibilidad de becar a jóvenes del valle de los ríos Apurímac y Ene, VRAE, para que se preparen con el fin de adquirir un empleo y evitar así que se vinculen al narcotráfico.
Peru Cacao se suma a esta iniciativa, que ya venía cocinándose en nuestros peroles hechos de pasión y tenacidad por conseguir posesionar al Cacao en la cima del mercado internacional, no lo ve como una posibilidad , lo da por hecho ..que está listo para capacitar gratuitamente a los jóvenes y niños del VRAE para que se forjen un dulce oficio:el de chocolateros.
Hay tanto por enseñar, tanto por aportar y que mejor que en beneficio de nuestra juventud, con un producto peruano y maestros peruanos.
Perú Cacao cuenta con proyectos de capacitación y experiencias de educación que pone al sevicio de todo aquel joven que quiera forjarse un futuro y lograr incrementar las hectáreas de sembrío de cacao, pone sus conocimientos y ganas de trabajar a disposición del Ministerio y lograr este importante objetivo con los jóvenes peruanos
Noviembre 6, 2009
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Todas las semanas en diferentes medios de comunicación , escuchamos noticias sobre narcotráfico,contrabando y demás que nos deja no sólo con una sensación de desaliento y preocupación ,existe creo en varios ciudadanos algo de impotencia de no poder frenar tantas malas noticias ..y espero en verdad sea impotencia y no desinterés hacia esta realidad ..que bien podríamos empezar a frenar si cada uno de nosotros ocuparía su tiempo en producir.
Cómo? se preguntarán algunos incrédulos o aquellos pesimistas que nunca terminan un proyecto o peor aún ni lo empiezan ..Cúantas personas desempleadas tenemos en el país?cúantos no sabemos por donde empezar? y cúantas preguntas más nos vienen a la mente si de producir se trata?..Hay tantas tierras en conflicto por el terrorismo (de diversa índole)que con apoyo del gobierno se podría trabajar, realizar proyectos y talleres que nos lleven a un verdadero cultivo y mejoramiento del cultivo actual,capacitación en el manejo de técnicas agrícolas , en fin tantos caminos para poder quizás en una especie de alquiler de tierras realizar el cultivo del cacao.
Hace unos días en el prograna de TV “Prensa Libre” se realizó un reportaje para el CACAO PERUANO, dando a conocer sus bondades y la importancia del mismo en el mundo.
Esperemos no quede en el olvido y la TV ,la prensa escrita y demás medios de comunicación conviertan al CACAO en una especie de vedette, de cumbiambera de moda y así resalte ,llame la atención y se pasee constantemente por sus instalaciones.
El cultivo del cacao y sus productos finales pueden generar ingresos en diversos sectores como turismo,educación,moda y confecciones por mencionar algunos.
Noviembre 5, 2009
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Para la conquista de la región de los “chunchos” por parte de los incas, existe concenso en que fue durante la segunda mitad del siglo XV cuando los incas anexan la vertiente oriental, bajo el mandato de Inca Yupanqui (pachacuti) y su hijo Tupak Yupanqui. Garcilaso de la Vega dice que Tupac Yupanqui envió un ejército en una flota de balsas de maguey que bajó el curso mediano e inferior de Madre de Dios, sometió a los pueblos ribereños llamados chunchos…1
El Cacao Chuncho se encuentra ubicado geográficamente en los valles de la Convención de la Región Cuzco cultivo nativo que fue domesticado por la comunidad nativa “Matsiguengas”, aunque las mayores extensiones fueron sembradas hace mas de cien años y que deben ser rescatados…2
Los machiguengas, milenarios habitantes de la amazonía peruana en Quillabamba (Pampa de la Luna, en quechua) y agricultores de los Valles de la Convención y Lares, se han convertido en diestros empresarios, después de un largo camino de experiencias, inclusive de luchas sociales y reformas agrarias. Es una valiosa alternativa para reemplazar el cultivo de la coca.
Una de las exitosas iniciativas es la sociedad anónima Industrias Alimentarias de la Convención, creada hace 22 años como la locomotora del desarrollo regional. Cuenta con una moderna planta de procesamiento de cacao libre de pesticidas, de la especie más fina de América Latina.
Se solicitará denominación CACAO CHUNCHO
(Peru.com: 2006/9/25) La Dirección Regional de Agricultura de Cusco informó que solicitará la denominación de origen del cacao chuncho (nativo) ante el Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual (INDECOPI) para preservar su procedencia.
Según se explicó, la elaboración del expediente está a cargo de una comisión técnica en la que participa el Ministerio de Agricultura y la Asociación de Productores de Cacao.
La intención es de logar la propuesta en tres meses con la intención de proteger el cacao cuzqueño de cualquier imitación.
Se destacó que en la actualidad Cusco produce seis mil toneladas anuales de cacao en 22 mil hectáreas de cultivos, dirigidas por unas mil familias de la zona.
Se considera una mejora en la situación pues se acaba de inaugurar una planta de procesamiento de cacao con una capacidad de producción de 1.2 toneladas por hora.
esta planta procesadora, considerada la más grande del Perú y Latinoamérica, se instaló mediante un esfuerzo conjunto de la empresa Indaco y el Banco Interamericano de Desarrollo (BID).
I Concurso Regional de Super-árboles de Cacao Chuncho
El I Concurso Regional de Superárboles de Cacao “Chuncho” que se llevó a cabo en Echarate, provincia de la Convención (Cusco) entre el 9 al 13 de febrero, tuvo como finalidad identificar a los mejores árboles, el fomento de su conservación y la multiplicación de los mismos.
El referido concurso fue organizado por el MINAG y los agentes de la cadena productiva desde los productores representados por la Asociación Peruana de Productores, el Consejo Nacional de Competitividad, el gobierno regional de Cusco y la municipalidad de Echarate.
Se presentaron al concurso 251 frutos, de los cuáles 210 estuvieron aptos después de la primera evaluación y sólo once frutos de súper-árboles de cacao chuncho resultaron ganadores. Los frutos fueron reconocidos por sus cualidades particulares como un tipo de cacao nativo con atributos propios y diferenciables de otros.
1…(.Fuente :www.amazonia.bo/historia)
2..Appcacao
3..café Ayllu
Noviembre 2, 2009
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Se descubren nuevos beneficios del cacao para el cerebro
Según un artículo publicado el 18 de febrero de 2007 por Reuters, nuevos estudios financiados por el fabricante de dulces Mars, sugieren que un tipo de cacao con una fórmula especial podría impulsar la función cerebral y retrasar el deterioro producido por el envejecimiento. Los científicos presentaron sus resultados en el congreso anual de la American Association for the Advancement of Science, en San Francisco.
Mediante estudios un ingrediente del cacao, aumenta el flujo sanguíneo que va al cerebro, algo muy prometedor para el tratamiento de algunas alteraciones vasculares y para el corazón.
Fuente: Reuters
Noviembre 2, 2009
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Base de trufa:
1 kg. de cobertura bitter(noir)
1/4 litro de crema de leche
1/8 de litro de pisco.
Para decorar:
azúcar granulada blanca.
Para la presentación:
pirotines Nº2 de color ocre y colr marrón oscuro.
Preparación:
En una olla de base gruesa colocar la crema de leche y el pisco y dejar hervir , bajar a fuego lento y agregar la cobertura picada finamente o trozada.
Apagar las hornillas y revolver hasta que se disuelva completamente la cobertura.Colocar en un recipiente hermético y dejar reposar de un día para otro en la parte baja de la refrigeradora.
Al día siguiente con una cucharita labrar las trufas (bolitas) y rodarlas por el azúcar,colocar en doble pirotin .
Duración:1 mes en refrigeración.
Noviembre 2, 2009
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En las aulas de un C.E.I. en San Miguel, Lima se realiza la experiencia de utilizar el cacao para enseñarle a los niños (de 4 a 6 años) como funcionan los sentidos, tienen al cacao entre sus manitas y sienten su textura,huelen su aroma, escuchan el ruido de tantas veces que los dejamos caer sobre la mesa y ven la diversidad de colores que presentan ..es una experiencia muy enriquecedora pues genera preguntas tales como dónde esta esta planta?..y se les explica que necesita una temperatura especial para que pueda salir tan hermosa , para que sirve?..y sus caritas se iluminan cuando se les dice que podemos preparar chocolate como los que compran en las tiendas, nuevamente se generan preguntas ansiosas sobre el dulce elemento que pueden realizar..cuando preparemos el chocolate vamos a enseñarles a sumar y a restar , a pintar y muchas cosas más…les dice la profesora
La sesión ha sido un éxito ..todos los niños hablan del chocolate , del cacao y esperan impacientes la próxima clase..cúantas veces una profesora esta segura de haber logrado los objetivos de su clase? y de haber interiorizado los conceptos básicos que tenía que expresar?..cúantas veces ella sabe que su próxima clase es tan esperada?..y eso que aún no somos concientes (los padres de familia y los niños) que si utilizaramos más cacao en la enseñanza y diversos aspectos de la vida diaria sus niños estarían más alejados de la posibilidad de caer en el vicio de las drogas ya que al necesitar más cacao lograríamos que las Has. de siembra sean muchas más
Octubre 31, 2009
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El cacao peruano es del tipo aromatico de un alto contenido de grasa , de un sabor perfecto a catadores , de un sabor idóneo para realizar las mezclas que nos llevarán a degustar el mejor de los chocolates , de apreciar un magnífico aroma , logra activar todos nuestros sentidos y nuestros recuerdos mas lejanos, el de la niñez de los peruanos, de recuerdos de verdaderos chocolates ,marcas que disfrutabamos en nuestro país que elaboraban sus productos con cacao peruano, a través de estas páginas trato de brindar un reconocimiento a un tesoro que cultivamos en nuestro territorio , un verdadero valor..que debemos recordar día a día para no olvidar todo lo que aún no apreciamos nos puede brindar
El cultivo del cacao puede y debe mejorar – se realizan diferentes estudios a zonas que actualmente desarrollan esta actividad – actividad que mejora la calidad de vida de agricultores y sus familias
El cultivo del cacao como un cultivo alternativo en varias zonas de nuestro país es una realidad que debe estar cerca ,por la que debemos invertir tiempo y esfuerzo para logarlo en forma conjunta agricultores,coperativas,entidades del estado,chefs,docentes y público en general.
un verdadero tesoro pues permitira que futuras generaciones logren desde los objetivos más basicos y hasta lleguen a forjar grandes metas de desarrollo personal.
Octubre 31, 2009
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Hace mas de trece años creo que el Perú puede mejorar en varios aspectos socioeconómicos ,una de las riquezas para lograr esta mejora es gracias al cacao.
El cacao que es cultivado en diferentes zonas de nuestro país puede ser fuente de ingresos para diversos sectores de la población, a pesar de tener deficiencias en el proceso de cultivo y en la poscosecha.
Se debe incrementar la producción y calidad del cacao mediante nuevas tecnologias y asi lograr un mejor posicionamiento en el mercado internacional.
